2018年1月12日 星期五

◎貓食。桃園◎樂福利法式餐酒館...與皇太后的小尾牙

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雖然過去喵兒也是個走兩天捕魚三天曬網的耍廢說書人路線
但由於最近老衲換了新工作
身心靈皆處在一個光適應就極為疲憊的狀態
這一路的越老越邊緣人的心酸血淚
估摸著是該另闢單元才能娓娓道來了...(笑)
部落格也就更是"理所當然"地荒廢了一段時日....
( 到底是有多廢....XD)
難得新公司佛心繼昨日4點關門放狗今日又放假
請容老伸膜拜~~
感謝seafood 讚嘆seafood...咪咪咪咪咪~~~
喵兒總算有閒暇帶皇太后放風兼吃個小尾牙安捏~~~
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Lovely 樂福利法式餐酒館
其實在年初就列為貪食老衲的口袋名單之一
無奈價位偏高又沒有合(閃)(光)的名目可以去一親芳澤
只能一直束之高閣~~~
今兒個擇日不如撞日在2017年的最後一個工作天
趕緊帶皇太后來個甜蜜蜜的兩人小尾牙
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Lovely Casual Dinning Room位在桃園藝文特區附近巷弄內
餐廳外觀雅緻,內部環境舒適

私認為無論是情侶用餐、三五好友聚會,甚至是包場活動都滿適合的
重點是不管是餐廳動線抑或是洗手間的設置
都屬於親子友善空間的優秀代表唷!(拇指)
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樂福利酌收水資100/人,可以選擇礦泉水or 氣泡水
服務費 10%,自帶酒酌收杯費紅白酒NT$80/杯,烈酒NT$150/杯

菜單分成套餐和單點,可以掂掂自身最近荷包的飽滿度來選擇
不過初來乍到又是小尾牙
當然要給他套餐撩下去呀~~~XD
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就如同斯斯有兩種
Lovely的套餐也有2種
"爽爽套餐" 飯麵漢堡為主,價格NT$ 900 up
"享受套餐" 肉類海鮮排餐為主,價格 NT$ 1680 up
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我們這次吃的是"享受" "爽爽"各一份
除了不用一次失血太多之外
還可以吃到不同的配菜安捏....

"爽爽/享受"_時令水果
沒有醬汁,吃的就是水果原味,水果品質都還不錯,正好開胃
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"爽爽/享受"_手工麵包
手工麵包搭配的是甜鹹米香與口感較清爽的法國Isigny 奶油
整體搭配極好,口感香氣都更為豐富

"享受套餐"_香煎海鱺金沙海鮮搭客家風情桔醬
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佐法餐就是要毫無懸念選氣泡水....(哪門子道理!?)
香煎至恰到好處的新鮮海鱺、蝦子、花枝與雲林馬鈴薯
搭配新鮮生菜,還有烘烤後香氣更甚的鹹蛋黃&蛋白
佐以匠心獨具的客家桔醬小晶球
這道中西異域融合創意料理光視覺上就已經少女心滿滿了
味道更不是在虛張聲勢的唷!

"爽爽套餐"_鞭策美人腿 柳橙芥末燒豆腐
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口感清脆的茭白筍在炙烤後更添香氣
搭配口感紮實的有機豆腐、蘆筍、梅汁蕃茄
與特殊突出氣味的芝麻葉
以鮭魚卵與櫻花蝦點綴並增加鮮味
再佐以不搶戲的芥末子與柳橙汁濃縮而成的醬汁
整體平衡度極佳

"爽爽套餐"_誤會大了的事成湯
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法式濃湯樣貌的四神(臣)湯,格外令人驚奇
湯底是排骨與打碎的四神藥材、香菜梗
湯體香濃,口感綿密
雖然外表不同了,但在口中繚繞的
依舊熟悉的淡淡中藥香氣
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一旁滴管內放的是比米酒更為溫潤的清酒
建議先品嚐原味湯頭之後,再視個人喜好添加
多了釀造酒的米甜,整體風味更佳
喵兒不知不覺間就默默地就梭哈了 !!!

"享受套餐"_靜觀禪意 澄清茶湯
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賞心悅目的餐具多來自於家傳或蒐購的古董
使用起來氣勢十足
這道法式的澄清湯,以事先燉煮7-8hr的老母雞湯
加入雞絞肉與蔬菜丁再行熬煮
並以蛋白吸附多餘的油脂雜質
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無油的純粹雞湯,香氣厚實而回甘
加了茶葉更為清香
清爽而不膩,私認為很像滴雞精安捏
年底了,是該好好補補身子了哪....XD

"享受套餐"_小心脂肪肝吃多會爆肝
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賣相超厲害的鴨肝飯,發想自台灣的豬油拌飯
花蓮玉里的一等米淋上雞汁&香煎鴨肝的油脂
鴨肝乾煎後,外皮微微的酥脆感讓口感更加提升
再搭配杏仁片與蝦夷蔥,是不是超級邪惡der...
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話說這鴨肝處理得極好沒有苦味沒有腥味
油香四溢再搭配米飯一起入口
真的快融化了~~~(喵嗚)
而且份量恰到好處 兩人分食更會令倫不禁吮指回味的縮~~
私心認為如果再加一咪咪好醬油的話 應該會更香....XD

"爽爽套餐"_溫熱時蔬雞汁菇菇水波蛋
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水波蛋使用的是有機雞蛋,搭配小農種植的菇類
配上風乾火腿增加味道的濃厚度
佐以帕馬森起司、時蔬與濃縮過後的雞汁醬汁
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人客呀~~尼抗抗尼抗抗
這超犯規的橘紅色蛋黃
光看,膝蓋都知道很好吃了....XD
滑口溫潤的水波蛋與菇類攪和在一起吃
就是會上癮的養生美味哪~~~~

"爽爽套餐"_紹興酒乾瑤柱 鮮蝦細扁麵
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這道菜據說是Lovely的招牌菜色
爬文無數的老衲當然要來試試
泡過紹興酒的手撕乾干貝加上蝦醬交織成基底醬汁
佐以菇類、貼心剝好殼的鮮美甜蝦以及帕馬森起司
中西合璧的義大利麵,吃起來有點微微的辣度
醬汁濃郁口感加上紹興香氣畫龍點睛,表現極好

"享受套餐"_巴黎風味牛肋眼心4oz
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兼具軟嫩與油花的肋眼
使用先油淋、後爐烤方式製作
雖是五分熟但不帶血水
粉紅色質感的牛肉口感有嚼勁
油花的部位吃起來香味十足,越嚼越香
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搭配洋蔥、大蔥、馬鈴薯等時蔬及迷迭香
及牛大骨濃縮而成的醬汁
個人覺得原味不沾醬的表現就極為優異
不喜油膩的孩子更可以佐以烤過的迷迭香一起入口

"享受套餐"_自然農法 阿薩姆紅茶
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喝起來很順口,完全沒有澀味
不加糖搭配附贈的果乾磅蛋糕非常恰當

"爽爽套餐"_很搞剛又很麻煩的水果茶
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不禁稱讚這是一壺做好坐滿的水果茶
不愧為搞剛又麻煩的孩子
用料紮實,內含檸檬、蘋果、芭樂、柳丁、奇異果與百香果
完全利用的水果天然的糖分
即使回沖還是非常的濃郁有味

"享受/爽爽套餐"_黑米布丁
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今天沒有湯圓,所以兩個套餐的甜點長一樣
嗚嗚~~~這根本就是引誘老衲下次要再來吃湯圓的意思嘛!
底層使用花蓮的黑米,佐以覆盆莓果乾、自製米紙、碎薄荷
畫面配色極為夢幻!
黑米口感比較有咬勁,布丁奶香濃郁
覆盆莓酸甜,加上薄荷微微的清涼感非常特別...
今日完美的句點當之無愧 安捏~~

總體來說
Lovely用餐環境氛圍極為舒適
使用在地食材呈現質感料理
讓法式料理與台式的靈魂交互撞擊出更新穎的滋味
服務人員態度極好,除了會在點餐時同時確認有無致過敏的食材
實在讓過敏的孩子倍覺窩心之餘
更隨時顧及桌面狀況非常貼心與優秀
重點是....服務人員們的顏值都好高...
讓整個用餐時光
不管是味蕾還是眼睛都感覺美好
(矮油~~~~老闆、闆娘真是好眼光捏~~~>////<)
推薦給有興趣的親咕嚕~~~

Info....
*樂福利法式餐酒館Lovely Casual Dinning Room
*Add :桃園市桃園區永順街211
*Tel: 03-3022030
*Open Time :
  Lunch   11:30~15:00
  Dinner 17:30~22:00
*FB : https://www.facebook.com/lovelybistro

2017年6月13日 星期二

◎貓食。淡水◎真食。手作...無添加物的清新好滋味

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以往對淡水的印象
總侷限於港口的渡輪以及老街裡的阿給與鐵蛋
四月臨時起意的賞櫻之旅
刻意避開老街沿著外圍道路漫步
不經意發現座落在距離淡水捷運站約莫3分鐘腳程的
可愛的小店真食。手作

擔心被可愛的外表蒙蔽而不幸踩雷
與友人在店門口猶疑了很久
查了一會兒
確認網路評價似乎都不錯
便鼓起勇氣推門而入嘗鮮一番
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姑且撇開廚房離用餐區甚遠的大餐廳不提
坊間小餐館會因為佔地不夠寬廣多少有點油耗味
然而真食。手作除了簡單溫馨的木質裝潢之外
清新的氣味著實令人舒爽又驚豔不已004.jpg
雖然是平常日
但經驗老到的熟客們依舊將店裡擠的八成滿
坐在假日應該是手作體驗區
靠窗的高腳座位採光極佳
但若邁入夏日時分
對於燥熱體質如我應該會有點熱...XD
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"真食。手作" 標榜回歸真實的食物(Real Food)
用一顆做給自己孩子食用的心
以台灣當季水果及自家栽種香草
並使用非精製的冰糖或鹽
純手工製作出"真正的食物"
並選用玻璃等材質的器皿盛裝,避免塑化劑汙染
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餐點種類豐富
含括沙拉、藜麥飯、義大利麵、披薩、排餐以及下午茶
無奈今天陪喵兒閒晃的友人
是個不爭氣的小鳥胃
為了不造成食材的浪費
決議點份沙拉和一份主食來試試味道了...
鮭魚檸檬沙拉 $350
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這犯規的外型
一上場就令少女心噴發不已
炸到恰到好處的鮭魚搭配上檸檬、大份量的當季水果、羅勒及花草
再佐以畫龍點睛的手作青檸果醬
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整體口感豐富、氣味清新
口齒留香而不負擔
青檸果醬滋味極佳
但私心認為要是能再酸一點
那就更完美了...

明目菊花雞湯佐藜麥飯 $360
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這是店家推薦的一品
營養豐富的藜麥飯
搭配上添加手作明目菊花果醬的雞湯
佐以當季時蔬,實為養生暖胃的料理
甫榮獲亞太無添加美食獎3星的果醬與湯品
怎麼可以錯過呢....
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湯品以細心去骨的雞腿肉
添入櫛瓜、蕈菇、蓮藕、
以及堪稱當中靈魂的菊花果醬及枸杞熬製
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淡雅而悠微的甜
單喝或是泡著飯一起享用
都可以在舌尖綻放出很舒適的溫潤
薯泥、甜菜、玉米等配菜的調味
也絲毫不馬虎風味極佳
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份量也意外的充足
兩人分食完一品沙拉和主餐之後
胃袋竟無法再納入一份甜點
就連飲品都喝得有些緊繃呢....XD

果醬冰紅茶 $120
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果醬冰紅茶也算是真食。手作的特色之一
玫瑰果醬加上不同的香草及紅茶(包)
喝起來還算清爽
不過要是能加一點點檸檬
應該會有更優秀的提味效果
值得一提的是
真食所提供的水添加了芳香萬壽菊
入口會感受到一點點百香果的氣味,非常特別
直叫人想在家裡也養一盆....XD
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對果醬或對自家烹飪有興趣的朋友
離去前也可以選購喜歡的手作sauce回家品嚐
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整體來說
真實。手作是一家氛圍與氣味都極為清雅舒適的小店
天然無添加的健康食材
讓身體更加清爽無負擔
如果到淡水玩耍但吃膩了老街的話
不妨來這小憩一番嚕....

Info...
ADD:新北市淡水區中正路11-9號
TEL:  02 2622 7450  or 0952059550
OPEN: Mon-Fri: 10:30~21:00
            Sat-Sun: 10:30~21:30